10 alimentos que podrías estar comiendo mal

<div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Aunque comas suficientes frutas y vegetales y ya conozcas acerca de las más recientes y fabulosas supercomidas en el supermercado, esa es únicamente la mitad de la batalla. La otra mitad: entender cómo cosechar los más grandes beneficios de todo ese duro trabajo.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwfrQ_qUwDQy0KOjxRGxuXc4xPyvKuG-GtS2fdxyBhIfMVDVTvcTNhu6PfvntHV-D-HYZmhyphenhyphenwmkZxRWi5BlC-_EZg_2ttMUyqjPX2Ug9v_zYN-76Fxw6VWIOcxg2jpe8s6PrUQNHF-ypo/s1600/verduras.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="10 alimentos que podrías estar comiendo mal" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwfrQ_qUwDQy0KOjxRGxuXc4xPyvKuG-GtS2fdxyBhIfMVDVTvcTNhu6PfvntHV-D-HYZmhyphenhyphenwmkZxRWi5BlC-_EZg_2ttMUyqjPX2Ug9v_zYN-76Fxw6VWIOcxg2jpe8s6PrUQNHF-ypo/s1600/verduras.png" title="10 alimentos que podrías estar comiendo mal" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Le pedimos a un par de nutricionistas expertas que señalaran los grandes errores que te impiden extraer la mayoría de vitaminas y minerales de los alimentos que comes.</span></div><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --> <br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Linaza</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Bloqueados dentro de ellas, estas pequeñas vainas poseen muchísimos beneficios para la salud: son ricas en fibra, omega-3 saludables para el corazón y lignanos, los cuales son fitoquímicos que pueden poseer propiedades contra el cáncer. ¿Cuál es la palabra clave aquí? Bloqueados. Tu cuerpo puede no ser capaz de digerir las semillas de linaza enteras, así que rociar un puñado de estas sobre tu batido matutino o en tu yogur de la refacción no te llevará muy lejos en el departamento de nutrientes. Según Katherine Zeratsky, una nutricionista registrada de la Clínica Mayo, la mayoría de los expertos actualmente recomiendan comer semillas de linaza en polvo. Cómpralas ya molidas o colócalas en un molinillo de café, un molino de especias o en un molino especialmente diseñado para moler linaza, para que no termines desechando sus beneficios.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Té negro</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los estadounidenses están bebiendo más té que nunca; casi 20% más de lo que consumieron en el 2000, según los estudios del mercado. Antes de tomar otra taza, asegúrate de que no estés añadiéndole leche: los estudios han demostrado que aún cuando añadir lácteos al té negro no afecta los antioxidantes de la bebida de hierbas, de hecho estos sí invalidan cualquier beneficio cardiovascular que desearías cosechar de ella. Las proteínas de la leche pueden unirse a las catequinas del té, lo cual puede hacer que al cuerpo se le dificulte más absorber los compuestos benéficos de la planta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Brócoli</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Entendemos por completo: puedes comer tanto brócoli crudo o al vapor como sea posible antes de que te canses de él. Pero si deseas obtener los mayores beneficios para tu salud que ofrece esta verdura crucífera, tendrás que resistirte a la tentación de hervirla o freírla. El brócoli es rico en vitamina C, clorofila, antioxidantes y compuestos anticancerígenos, y un estudio chino realizado en el 2009 descubrió que para mantener intactos esos beneficios para la salud, cocerlo a vapor es el mejor método para cocinarlo. Se descubrió que hervirlo y freírlo causan la mayor pérdida de sus nutrientes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Fresas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">No existe nada comparado a morder esas primeras fresas jugosas del verano, en especial cuando piensas en toda esa fibra, antioxidantes y vitamina C que cada una de esas bayas de color rojo brillante poseen. Aquí está el truco: para obtener toda la gama de beneficios para la salud de ellas, querrás evitar cortarlas durante tanto tiempo como sea posible. Kristy Del Coro, nutricionista culinaria superior de SPE Certified, explica que ciertos nutrientes <b>–en especial la vitamina C–</b> son sensibles a la luz y el oxígeno. Cuando cortas las fresas, expones más células a los elementos que deterioran esos nutrientes. <b>"Dicho esto, si la comodidad que te ofrecen los productos que vienen previamente cortados hace la diferencia entre el hecho de que consumas más frutas y verduras en comparación a que no los consumas en absoluto, esta entonces continúa siendo una mejor opción", </b>dice.<b> "Los productos congelados de hecho conservan una gran cantidad de nutrientes, y son mejores para ti que comer frutas o vegetales que no son de temporada y que viajaron una gran distancia o a las que no se les permitió madurar por completo".</b></span></div><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --> <br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Ajo</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">A diferencia de la vitamina C, la alicina <b>–la enzima para combatir el cáncer que se encuentra en el ajo– </b>en realidad se beneficia de su exposición al aire. Para ello, Sara Haas, RDN (nutricionista y dietista registrada), nutricionista consultora, chef y portavoz de la Academy of Nutrition and Dietetics, recomienda dejar el ajo picado en reposo durante unos 10 minutos antes de usarlo en el platillo que estés cocinando para que el compuesto se active por completo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Granos enteros y legumbres</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los granos sin refinar y las legumbres secas contienen compuestos antioxidantes llamados fitatos, que pueden unirse a las vitaminas y minerales en los alimentos y evitar que sean absorbidos por el cuerpo, explica Del Coro. <b>"Los granos enteros intactos que aún tienen la capa exterior [el afrecho], como el farro, el freekeh, el sorgo y los granos de trigo, deben ser remojados en agua durante la noche para ayudar a liberar los fitatos"</b> dice ella. <b>"Pero esto no se aplica a los granos de tipo semi-refinado o sin trillar, como la cebada perlada o avena instantánea".</b> Además de ayudarte a obtener la máxima cantidad de nutrientes como el hierro y el zinc, el proceso de remojo también significa menos trabajo para tu tracto digestivo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Yogur</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">¿Conoces la sustancia acuosa que con frecuencia encuentras encima de tu yogur griego? ¿La que probablemente viertes por el desagüe? Eso es suero y contiene proteína y vitamina B12, junto con minerales como calcio y fósforo, dice Haas. En vez de tirar el suero, revuelve rápidamente tu yogur para que logres retener todos sus beneficios para la salud. Otro hecho que se debe hacer notar, dice Haas, es que no obtendrás los beneficios probióticos de tu yogur si estás cocinando un platillo caliente como pollo al curry o si estás marinando cordero con él. <b>"Los cultivos vivos y activos no toleran ser calentados y se destruirán en el proceso de cocción",</b> explica. <b>"Sin embargo, todavía obtendrás la proteína, el calcio y la vitamina D".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Tomates</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los tomates frescos y maduros añaden una explosión de sabor a las ensaladas y los emparedados, pero si deseas absorber su licopeno <b>–los fitonutrientes responsables de las propiedades que posee la fruta y que luchan contra el cáncer y las enfermedades del corazón–,</b> Haas dice que sería mejor que los cocines. Los investigadores de Cornell también descubrieron que el contenido de antioxidantes de los tomates incrementa cuando son calentados hasta casi 190 grados Fahrenheit.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Carne a la parrilla</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">A todos les encanta una barbacoa de verano, pero ten cuidado con esos cortes de carne <b>"perfectamente carbonizados"</b>, dice Tanya Zuckerbrot, RD, una nutricionista registrada que ejerce en la ciudad de Nueva York. <b>"Asar la carne a altas temperaturas sobre una llama abierta puede aumentar el riesgo de cáncer",</b> dice. Zuckerbrot nos dirige hacia el Instituto Nacional del Cáncer, el cual advierte que dos químicos potencialmente cancerígenos –las aminas heterocíclicas (AHC) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)– se forman cuando las carnes son cocinadas a altas temperaturas utilizando métodos como el asado al carbón. <b>"No te confíes en el color de la carne cocida para medir la seguridad alimentaria",</b> dice Zuckerbrot. <b>"Utiliza un termómetro para alimentos que muestre que las carnes estén cocidas a una temperatura interna mínima adecuada, de acuerdo con lo recomendado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, según sus siglas en inglés)".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Espárragos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Todos hemos visto esas prácticas bolsas de estos vegetales para cocinar en microondas, y calentar estas pequeñas lanzas en el microondas en una bolsa donde ya vienen preparadas pareciera ser muchísimo más cómodo que sacar una vaporera y esperar a que el agua hierva. Pero como señala Zuckerbrot, un estudio en la revista Acta Agroculturae Scandinavica descubrió que este método de cocción reduce el contenido de vitamina C de estos vegetales pues el nutriente es soluble en agua. En cambio, Zuckerbrot recomienda que se cocine rápidamente con vapor o que se sofría en la estufa, y hace hincapié en que lo importante es cocinar la verdura para que quede tierna y crujiente, en lugar de que quede blanda y suave. <b>"Cuando cocines espárragos al vapor, guarda el agua que quede",</b> añade. <b>"Es rica en vitaminas y minerales. Puedes añadirla a una salsa o a una sopa".</b></span></div><br /><br /><a href="http://cnnespanol.cnn.com/" target="_blank"><span style="color: blue;">fuente</span></a><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio -->

10 alimentos que podrías estar comiendo mal

Aunque comas suficientes frutas y vegetales y ya conozcas acerca de las más recientes y fabulosas supercomidas en el supermercado, esa es ún...

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¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?

<div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Hace unos días se acusó a varias bodegas de California de vender vino con elevadas cantidades de arsénico.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3lHBmDW5V3owFJHa0bZAbEM8tTFWqItidFH4h8CYT3fGAvKSvG8YnOR838Q6E0qbGbYat1u9QBal7FbFF33qwPw8DTAoL36w-yEsAs0VCrmQholermQtugsx28kuUs7L5uCU5N53qztU/s1600/vino.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3lHBmDW5V3owFJHa0bZAbEM8tTFWqItidFH4h8CYT3fGAvKSvG8YnOR838Q6E0qbGbYat1u9QBal7FbFF33qwPw8DTAoL36w-yEsAs0VCrmQholermQtugsx28kuUs7L5uCU5N53qztU/s1600/vino.png" title="¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Es inodoro, incoloro e insípido y a lo largo de la historia ha sido señalado como el causante del envenenamiento de importantes personajes históricos como Napoleón Bonaparte, Simón Bolívar o el rey inglés Jorge III: hablamos del arsénico.</span></div><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --> <br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En los últimos días este elemento químico de mala reputación ha vuelto a ocupar titulares de prensa, no a causa de un magnicidio, sino por la demanda presentada frente a una corte de Los Ángeles en la que se acusa a varias bodegas de California de vender vino con elevadas cantidades de arsénico.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los demandantes -un grupo de particulares- aseguran que en los caldos que analizaron, procedentes de más de una veintena de productores californianos, encontraron niveles de arsénico que presentan <b>"riesgos para la salud"</b> de los consumidores.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Se trataría de marcas de vino muy populares que, según la prensa local, se caracterizan por su bajo precio, que en la mayoría de casos es inferior a los US$10 por botella.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">"Irresponsable"</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Desde las organizaciones que representan a la industria vitivinícola de California, calificaron la demanda de <b>"irresponsable"</b> y aseguraron que no tiene ningún fundamento y que lo único que se quiere con ella es conseguir dinero.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Según los demandantes, de las 1.306 botellas de vino que analizó un laboratorio independiente, en 83 casos los niveles de arsénico eran hasta 5 veces superiores a los límites establecidos por las autoridades estadounidenses para el agua de consumo humano, que son de 10 partes por 1.000 millones (ppb, en inglés).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Tras conocerse estos resultados, la mayoría de expertos consultados por la prensa estadounidense coincidió en que se ha de mantener la cautela, ya que los datos obtenidos por el laboratorio de la compañía BeverageGrades que se usaron para sustentar la demanda- no se han hecho públicos y no se conoce la metodología empleada.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Además, han advertido que comparar los niveles de arsénico aceptables en el vino con los del agua no sería riguroso, ya que la ingesta de ambas bebidas ocurre en cantidades sugeridas muy diferentes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">También apuntan que habría que ver de qué tipo de arsénico se trata, ya que el denominado inorgánico -que según BeverageGrades es el que se halla en los caldos californianos- es mucho más tóxico que el orgánico.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Y aunque se trate de cantidades inofensivas, ¿cómo hace el arsénico para llegar a nuestra copa de vino?</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Elemento natural</span></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcXR-jB9I5heX49-1MTFZQdZWuEBsX_J1BwCAmXH_l10dn-CwzGG4ftQrvArDsbyGh3OP0UuZM7bSaSa7SaeyIHAjXQjQc9riDdStWKxJTgeBFfTfjDX9qdc0yINwpdrZ5oPJepij5Qp8/s1600/vinedo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="arsenico" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcXR-jB9I5heX49-1MTFZQdZWuEBsX_J1BwCAmXH_l10dn-CwzGG4ftQrvArDsbyGh3OP0UuZM7bSaSa7SaeyIHAjXQjQc9riDdStWKxJTgeBFfTfjDX9qdc0yINwpdrZ5oPJepij5Qp8/s1600/vinedo.jpg" title="¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><b>"El arsénico se encuentra de forma natural en el aire, la tierra y el agua",</b> le explica a BBC Mundo David Smith, experto del Servicio Geológico de Estados Unidos (USGS, por sus siglas en inglés).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"En la tierra, los niveles de arsénico varían dependiendo de la región. La madre naturaleza hace que haya una enorme variabilidad en la cantidad de arsénico que se halla en el suelo",</b> apunta el experto.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"El arsénico se encuentra de forma natural en el aire, la tierra y el agua".</b></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">"Todo depende del tipo de roca que se encuentra debajo de la tierra. Además, los niveles de arsénico pueden aumentar a causa de la acción humana, como con el uso de fertilizantes y pesticidas o por la actividad minera e industrial".</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Según Susan Ebeler, profesora de química de la Universidad de California en la localidad de Davis, <b>"el arsénico llega al vino de las propias uvas con las que se elaboran los caldos".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Las vides absorben el arsénico del suelo en el que se cultivan y del agua con la que se riegan",</b> le explica Ebeler a BBC Mundo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Además, sabemos que los sistemas que se utilizan para procesar el vino también pueden tener un efecto en los niveles de arsénico",</b> señala la experta de la UC Davis.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Para filtrar sus vinos, algunas bodegas utilizan ciertos tipos de rocas que contienen arsénico de forma natural.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">En otros alimentos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhTJDZ0Af-CykxMEWThztUHuK4Db-3stiK_LakEUcaiJy6DuPRRKdoEWj26KwpFbMNI5FlR71VH-ARDXiL2cfvtu488a5msNsISBLrMv2g4PgvpQTl-2OuC6OD7M2kV0lBtFV-rJD2Hg/s1600/arroz2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="arsenico" border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhTJDZ0Af-CykxMEWThztUHuK4Db-3stiK_LakEUcaiJy6DuPRRKdoEWj26KwpFbMNI5FlR71VH-ARDXiL2cfvtu488a5msNsISBLrMv2g4PgvpQTl-2OuC6OD7M2kV0lBtFV-rJD2Hg/s1600/arroz2.jpg" title="¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhTJDZ0Af-CykxMEWThztUHuK4Db-3stiK_LakEUcaiJy6DuPRRKdoEWj26KwpFbMNI5FlR71VH-ARDXiL2cfvtu488a5msNsISBLrMv2g4PgvpQTl-2OuC6OD7M2kV0lBtFV-rJD2Hg/s1600/arroz2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a><span style="font-size: large;">Una de las cosas en las que Susan Ebeler hace hincapié es en que el arsénico está presente en muchos de los alimentos que consumimos habitualmente, <b>"como los granos, las legumbres o el marisco",</b> sin que ello represente un riesgo para la salud.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"No creo que el vino tenga mayores niveles de arsénico que otros alimentos de nuestra dieta", </b>apunta Ebeler.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"El arsénico está presente en muchos de los alimentos que consumimos habitualmente, como el arroz".</b></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Incluso si solo tomáramos vino, tendríamos que consumir una cantidades enormes para alcanzar niveles de toxicidad preocupantes", </b>asegura la experta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Esa es la posición que mantienen en el Instituto del Vino de California, cuya portavoz, Nancy Light, le aseguró a BBC Mundo que la demanda presentada hace unos días en Los Ángeles <b>"carece de base científica".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"No se pueden comparar los niveles de arsénico en el agua y en el vino. Las autoridades recomiendan un consumo diario de agua de dos litros, los siete días de la semana durante todo el año. La recomendación de consumo de vino es de una o dos copas diarias, dependiendo de tu sexo", </b>aseguró Light.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Todos los vinos del mundo contienen algo de arsénico y todos presentan niveles inferiores a los establecidos por Canadá y la Unión Europea, que son de 100 ppb",</b> dijo la portavoz del Instituto del Vino.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En la demanda presentada en California se sostiene que en los análisis realizados por BeverageGrades, que según se asegura fueron corroborados por otros dos laboratorios, se encontraron concentraciones de arsénico en algunos vinos de 50 ppb, una cifra que estaría por debajo de los límites citados por Nancy Light.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Como señalan los expertos, habrá que esperar a que se hagan públicos los detalles de los análisis de los vinos para estar seguros de su rigurosidad... y de si existe algún motivo para preocuparse.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><a href="http://www.bbc.co.uk/" target="_blank"><span style="color: blue;">fuente</span></a><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --><br /><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-zKW4W5cB_KQ%2FVSP6obEEXBI%2FAAAAAAAADfM%2FbB1K-HPSUQA%2Fs1600%2Farroz2.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhTJDZ0Af-CykxMEWThztUHuK4Db-3stiK_LakEUcaiJy6DuPRRKdoEWj26KwpFbMNI5FlR71VH-ARDXiL2cfvtu488a5msNsISBLrMv2g4PgvpQTl-2OuC6OD7M2kV0lBtFV-rJD2Hg/s1600/arroz2.jpg" -->

¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?

Hace unos días se acusó a varias bodegas de California de vender vino con elevadas cantidades de arsénico. Es inodoro, incoloro e insípido y...

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Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías

<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Los científicos dicen que han encontrado una manera de hacer el arroz menos calórico al hervirlo con aceite de coco y luego refrigerarlo durante medio día antes de comer.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPfkXBfQGFhMvEA-BVvntgUz4uAU9PhUoh7vxA3K_Hzq25oJlcvWDksvD2NA-GiWM-Zwf536KnwMQhmMgwWPgixsiCP8VnWzRsKfv7E4vsy66TRMSXTY1F1AichKkeNKSq0CUthwniZ4/s1600/arroz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comer arroz frio" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPfkXBfQGFhMvEA-BVvntgUz4uAU9PhUoh7vxA3K_Hzq25oJlcvWDksvD2NA-GiWM-Zwf536KnwMQhmMgwWPgixsiCP8VnWzRsKfv7E4vsy66TRMSXTY1F1AichKkeNKSq0CUthwniZ4/s1600/arroz.jpg" title="Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Según los investigadores de Sri Lanka, tratar el arroz de esta manera reduce su contenido calórico hasta en un 60%.</span></div><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --> <br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los expertos explicaron a la Sociedad Estadounidense de Química cómo el método hace el almidón del arroz menos digerible por lo que el cuerpo ingiere menos energía de lo que haría en caso contrario.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">No obstante, expertos en nutrición advirtieron que esto no es una solución rápida para perder peso.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Carbohidratos fríos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los alimentos con almidón, como el arroz, que son conocidos como carbohidratos, son una buena fuente de energía.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;">"</span><span style="font-size: large;">La refrigeración es esencial porque la amilosa, la parte soluble del almidón, abandona los gránulos durante la gelatinización.   </span><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit;"><i><b>Sudhair James, investigador</b></i></span></div><span style="font-size: large;"></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cuando los ingerimos, nuestro cuerpo los descompone en azúcares simples.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cualquier sobrante se almacenará por el cuerpo y rápidamente se convertirá en glucosa según sea necesario.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pero, en última instancia, el exceso de glucosa que circula en la sangre, puede llegar a ser almacenada en forma de grasa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los científicos han estado experimentando para ver si pueden alterar los alimentos para engañar al cuerpo para que absorba menos combustible y así mantener el azúcar en la sangre y las calorías consumidas, a un nivel más bajo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">También las pastas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Investigadores del Reino Unido ya han demostrado que cocinar la pasta y luego enfriarla crea un pico de glucosa más pequeño, incluso si luego se recalienta.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio7OUuLGlrau5ahzTRWD6Vj3QnZN45_R4rVmlJVNtaj5j46v3Rri7wnVmG_73JfNsNMCMAHYxGtMQ6oQ2cziyHCa4Z_4mvAxBspHSluvGaz9Q7vQrBOZ4tGDWeYp2YAON7qdRP7NlOFls/s1600/pastas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastas frias" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio7OUuLGlrau5ahzTRWD6Vj3QnZN45_R4rVmlJVNtaj5j46v3Rri7wnVmG_73JfNsNMCMAHYxGtMQ6oQ2cziyHCa4Z_4mvAxBspHSluvGaz9Q7vQrBOZ4tGDWeYp2YAON7qdRP7NlOFls/s1600/pastas.jpg" title="Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los investigadores de Sri Lanka dicen que lo mismo pasa con el el arroz.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los expertos evaluaron 38 variedades de arroz para encontrar la mejor manera de impulsar algo llamado <b>"almidón resistente".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">El almidón resistente</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Este tipo de almidón es más resistente a las enzimas que el cuerpo utiliza para descomponer los carbohidratos en el intestino, lo que significa que se absorbe menos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Y, según los investigadores la mejor manera de producir este tipo de almidón es cocer a fuego lento el arroz durante 40 minutos con una cucharadita de aceite de coco y a continuación, dejarlo enfriar y mantenerlo refrigerado durante 12 horas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sudhair James, uno de los investigadores dijo: <b>"La refrigeración es esencial porque la amilosa, la parte soluble del almidón, abandona los gránulos durante la gelatinización".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">"El enfriamiento durante 12 horas da lugar a la formación de enlaces de hidrógeno entre las moléculas de amilosa fuera de los granos de arroz, que también convierte en un almidón resistente".</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Añadió que recalentar el arroz frío está bien también ya que no afecta al nivel de almidón resistente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">El equipo ahora está comprobando qué variedades de arroz son las más adecuadas y si el proceso también funciona con otros aceites de cocina.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sarah Coe, experta de la Fundación Británica de Nutrición, dijo que el almidón resistente puede tener una serie de beneficios para la salud, tal como mejorar la digestión y la salud intestinal así como ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pero señaló que se necesitan más estudios para examinar los efectos potenciales para la salud del consumo de este tipo de arroz.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Recalentar arroz cocido puede acarrear riesgos debido a que algunos microbios alimentarios pueden sobrevivir a las altas temperaturas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Si el arroz cocido se deja en reposo a temperatura ambiente, las bacterias pueden multiplicarse, por lo que el arroz debe ser servido caliente o frío y luego almacenarse en una nevera.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: x-large;">"</span></b><span style="font-size: large;">Ver los resultados de las pruebas será de vital importancia para entender el verdadero potencial de esta investigación y ver si esto se puede extrapolar a los carbohidratos en la dieta occidental.    </span><br /><div style="text-align: left;"><i><b>Denis Robertson, experto en nutrición</b></i></div><span style="font-size: large;"></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La portavoz de la Asociación Dietética Británica, Priya Tew, dijo: <b>"Esto parece tener un gran potencial, sin embargo, no hay estudios humanos. Es fantástico que se estén realizando estudios sobre diferentes métodos de cocina".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Recomendaría la gente que continue cociendo el arroz utilizando su método normal hasta que haya más información disponible"</b>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Denise Robertson, experto en nutrición de la Universidad de Surrey, dijo: <b>"Ver los resultados de las pruebas voluntarias sobre la glucosa en la sangre, que se encuentran actualmente en curso, será de vital importancia para entender el verdadero potencial de esta investigación y ver si esto se puede extrapolar a los carbohidratos en la dieta occidental".</b></span></div><br /><br /><a href="http://www.bbc.co.uk/" target="_blank"><span style="color: blue;">fuente</span></a><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio -->

Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías

Los científicos dicen que han encontrado una manera de hacer el arroz menos calórico al hervirlo con aceite de coco y luego refrigerarlo dur...

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¿Sabes por qué sale la famosa barriga cervecera?

<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi127hIJ23q3_XAvx9AEJ4QC__OD6Y69aiuMDSG4HvlMfo3R3qsBBRfK4E3KGEjwflnEmTQoU_AmiKNIoFxqa07igdxJMTPSdeMGPPGYErgoCYQrt_3VFTU4zhQ4tucFjyN1THRXDa_IW4B/s1600/panzacervercera_principal.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="¿Sabes por qué sale la famosa barriga cervecera?" border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi127hIJ23q3_XAvx9AEJ4QC__OD6Y69aiuMDSG4HvlMfo3R3qsBBRfK4E3KGEjwflnEmTQoU_AmiKNIoFxqa07igdxJMTPSdeMGPPGYErgoCYQrt_3VFTU4zhQ4tucFjyN1THRXDa_IW4B/s1600/panzacervercera_principal.jpg" title="¿Sabes por qué sale la famosa barriga cervecera?" width="640" /></a><b><span style="font-size: large;">Son muchos los hombres y mujeres que acostumbran beber cerveza casi todos los fines de semana. Esto se evidencia mayormente en la famosa "barriga cervecera"... pero, ¿por qué sale realmente?</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Algunos y algunas la lucen con cierto orgullo, sin embargo, para la gran mayoría supone un verdadero quebradero de cabeza. La <b>"barriga cervecera"</b> es una acumulación de grasa en el abdomen que tiene un fuerte componente genético tanto en hombres como en mujeres. Y no sólo se debe al consumo abusivo de la apreciada bebida con alcohol que le da nombre, aunque desde luego también influye, sino además a unos hábitos de vida poco saludables. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La "barriga cervecera" puede aparecer a partir de los 20 años de forma paulatina, más o menos poco después de que concluya el periodo de desarrollo y crecimiento en hombres y mujeres. Aunque, verdaderamente, en la década veinteañera lo que surge más bien es el michelín alrededor de la cintura y caderas. <b>"Se trata de una hipertrofia grasa a causa de una dieta poco equilibrada y una vida más bien sedentaria"</b>, como explica el doctor José María Galán, cirujano plástico de Clínica Londres (Grupo Sanitas). </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ya avanzados los treinta es cuando la "barriga cervecera" resulta más frecuente. En esta época comienzan a despuntar los primeros signos de envejecimiento. Entre ellos, la grasa tiende a aumentar y los músculos a atrofiarse. Y ocurre tanto en el hombre como en la mujer. Según el cirujano, <b>"la única diferencia entre ambos sexos son las zonas donde se acumulan la grasa: mientras en ellas es alrededor del ombligo (obesidad infraumbilical y periumbilical) y en la cadera, en ellos la grasa se distribuye de forma más difusa por todo el abdomen y por los flancos"</b>, dando lugar a las conocidas lozas. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La grasa oculta En las mujeres también es frecuente que tras un embarazo y un parto se produzca no sólo la acumulación de grasa abdominal, como indica el doctor Galán, sino también <b>"la sobredistensión de las fibras elásticas de la dermis que terminan por romperse, dando lugar a las temidas estrías".</b> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La grasa que se ve a simple vista cubriendo el todo el vientre no es la única que existe, hay una grasa interna que condiciona la "barriga cervecera". <b>"Lo más evidente es la grasa externa (extraabdominal) cuenta el cirujano, pero hay otra capa de grasa que también puede crecer (intraabdominal) y que envuelve todo el paquete intestinal. Cuando esta última crece, tiende a sobresalir hacia delante la pared muscular y esta a su vez proyecta la piel y la grasa extraabdominal"</b>, afirma el doctor Galán. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pero el por qué aparece la "barriga cervecera" tiene otra explicación: <b>"Los adipocitos son las células almacenadoras de grasa que crecen tanto en número como tamaño hasta la pubertad. Pero una vez que el ser humano ya ha finalizado su etapa de crecimiento, los adipocitos ya no se incrementan ni se reducen en número durante el resto de la vida, pero sí pueden aumentar en tamaño o decrecer. Por eso, es tan importante que durante la etapa infantil los niños no cojan sobrepeso, si lo hacen los adipocitos crecen en número y tamaño. Y esa cantidad de adipocitos se mantendrá a lo largo de la vida"</b>, advierte el cirujano Galán. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cómo prevenir y reducir la grasa Ni ácidos grasos saturados (presentes en grasas animales, excepto pescados y mariscos) ni hidratos de carbono en abundancia, que predominan en las comidas rápidas. Con dieta correcta (equilibrada y sana: rica en fibra, frutas, verduras, ácidos grasos insaturados...), ejercicio moderado y regular y descanso adecuado se puede combatir y prevenir la <b>"barriga cervecera",</b> aconseja el cirujano.</span></div><br /><br /><a href="http://www.itg-salud.com/" target="_blank"><b><span style="color: blue;">fuente</span></b></a>

¿Sabes por qué sale la famosa barriga cervecera?

Son muchos los hombres y mujeres que acostumbran beber cerveza casi todos los fines de semana. Esto se evidencia mayormente en la famosa ...

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12 tóxicos presentes en alimentos procesados

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyK3Pxhz78XP8vAzHUma1gPDdklH_zn4p35-uaA0cBpyXIbEDrUIcBna6MsN02lPVpxbp4FwwL0LRdrucyngm6bIUkex7lZV42KSh6o0cdaq0J4hHmMQ9ToQhxyWa_qIHNZ9FeN9Pqkzgh/s1600/compras.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="12 tóxicos presentes en alimentos procesados" border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyK3Pxhz78XP8vAzHUma1gPDdklH_zn4p35-uaA0cBpyXIbEDrUIcBna6MsN02lPVpxbp4FwwL0LRdrucyngm6bIUkex7lZV42KSh6o0cdaq0J4hHmMQ9ToQhxyWa_qIHNZ9FeN9Pqkzgh/s1600/compras.jpg" title="12 tóxicos presentes en alimentos procesados" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Ten cuidado con lo que comes! <b>Podrías estar añadiendo sustancias muy peligrosas para tu salud en cada bocado.</b> En la actualidad, la comida que encontramos en las cadenas de supermercados y restaurantes dista bastante de ser natural. Las empresas encargadas de “alimentarnos” utilizan una gran cantidad de conservantes, químicos y otros aditivos que, a largo plazo, son malos para nuestro organismo. En el siguiente artículo conocerás cuáles son los tóxicos más temibles en los alimentos procesados.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">LISTADO CON TÓXICOS QUE SE INCLUYEN EN LAS COMIDAS:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Presta mucha atención la próxima vez que vayas a hacer la compra. Mira los envases y etiquetas. Te darás cuenta de que la mayoría de los alimentos que solemos adquirir y consumir tienen al menos uno de los siguientes elementos tóxicos:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">JARABE DE MAÍZ ALTO EN FRUCTOSA</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Está presente en las cosas dulces, como pueden ser los refrescos de “cola” y variados postres. También se usa bastante en la comida rápida. Los efectos potenciales del jarabe de maíz son la obesidad, la resistencia a la insulina, el incremento de la grasa en el abdomen y las enfermedades del corazón.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">GRASAS TRANS</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se las denomina grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas. Están en muchos alimentos procesados como las galletas, los empanados, los congelados, etc. Los efectos potenciales de las grasas trans son las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">SABORES ARTIFICIALES</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Están presentes en todos los dulces, gaseosas, galletas y alimentos preparados. Los saborizantes son realmente nocivos para la salud. <b>Existen más de 100 aditivos químicos diferentes dentro de este grupo que tiene como objetivo “dar un sabor más real” a la comida.</b> Los efectos potenciales de los sabores artificiales son las alergias y las reacciones de comportamiento, como puede ser la hiperactividad.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">GLUTAMATO MONOSÓDICO</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">También conocido como glutamato de sodio (MSG por sus siglas en inglés), está presente en muchas comidas saladas, como las patatas fritas o los empanados, porque es lo que se usa en vez de la sal común (cloruro de sodio). <b>Los efectos potenciales del glutamato monosódico son:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El dolor de pecho.</span></li><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las palpitaciones en el corazón.</span></li><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El dolor de cabeza.</span></li><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La sobreestimulación del gusto (que nos genera sensación de querer comer más).</span></li><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No sentir otros sabores o también añadir cada vez más sal a las comidas.</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">COLORES ARTIFICIALES</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Junto a los saborizantes, se encuentran los colorantes, presentes en casi todos los alimentos procesados. <b>Si bien en la etiqueta de los dulces, golosinas, galletas o postres suele decir “colorantes permitidos”, no te quedes tranquilo con esta aclaración</b>. Los efectos potenciales de los colores artificiales son las alergias, la congestión de los senos paranasales, la hiperactividad (sobre todo en los niños) y trastornos mentales graves en la infancia como puede ser el trastorno de déficit de atención con o sin hiperactividad (TDAH).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">EDULCORANTES ARTIFICIALES</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dentro de este grupo podemos encontrar diferentes tipos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El aspartame o aspartamo (que afecta el sistema nervioso y puede causar dolores de cabeza, vértigo, pérdida de memoria y convulsiones).</span></li><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La sucralosa (que disminuye las bacterias positivas del intestino).</span></li><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El acesulfamo potásico (que puede causar cáncer, según algunos estudios).</span></li><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El neotame (aún no está confirmado si es seguro consumirlo).</span></li><li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La sacarina (que causa cáncer).</span></li></ul><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En cualquiera de los casos, ocurre lo mismo que con el glutamato y los gustos salados, pero con lo dulce. <b>Se dice que “quema” las papilas gustativas, o mejor dicho, las inhibe, por lo tanto, no nos damos cuenta de si algo ya tiene demasiado azúcar.</b> Es por ello que cada vez le echaremos más edulcorante o azúcar a las infusiones o postres.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">CONSERVANTES</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Otra de las “estrellas” en las comidas procesadas que compramos en el mercado.</b> Hay diferentes tipos de conservantes con consecuencias puntales. Algunos de ellos son el THBQ o antioxidante E-319 (causa náuseas, tinitus y vómitos), los polisorbatos 60, 65 y 80 (provocan infertilidad, anafilaxis y son inmunodepresores, es decir, que debilitan el sistema inmune), los BHT o E-321 y BHA o E-320 (traen como consecuencia problemas renales y hepáticos, además de ser un posible cancerígeno), el benzoato de sodio o E-211 (provoca reacciones alérgicas y es cancerígeno) o los sulfitos (causan reacciones alérgicas, sobre todo asma).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ACEITE DE CANOLA</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aunque muchas personas creen que el aceite de canola o de colza es bueno para la salud, por lo que se ha hecho muy popular en los últimos tiempos, bien es cierto que tiene efectos más que nocivos. <b>Este aceite, presente en el 30% de los productos que consumimos, “ahoga” a las células, lo que impide su correcto funcionamiento, puede causar enfisemas pulmonares y dificultad respiratoria, lo que desemboca en cáncer.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">NITRITO DE SODIO</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se utiliza como conservante de los alimentos y para fijar los colores en los derivados de la carne (que tienen un porcentaje muy bajo de carne real). Se combina con otras sales, las de curado: nitrato de sodio y nitrato de potasio. Evita la intoxicación bacteriana. Sin embargo, podría causar cáncer.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ANTIESPUMANTES</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este producto químico industrial se utiliza en los nuggets de pollo, por ejemplo. Está relacionado con los tumores estomacales y con ciertos daños en el ADN de las personas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ANTIAGLOMERANTES</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se usan para absorber la humedad de los alimentos y se suelen añadir a los productos en polvo o deshidratados. <b>Están compuestos de fosfato, carbonato, silicato y aluminio. Este último está vinculado con el mal de Alzheimer.</b> Vale la pena destacar que el silicato de aluminio (presente en los antiaglomerantes) se utiliza en la vacuna de la gripe.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">EMULSIONANTES</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Son tres los principales: aceite vegetal bromado, polisorbato 80 y carragenina. Están en la leche chocolatada, el helado, el queso cottage o requesón, las jaleas y en los preparados para lactantes. Permanecen en el cuerpo durante años.</span></div><br /><br /><a href="http://mejorconsalud.com/" target="_blank"><b>fuente</b></a>

12 tóxicos presentes en alimentos procesados

¡Ten cuidado con lo que comes! Podrías estar añadiendo sustancias muy peligrosas para tu salud en cada bocado. En la actualidad, la comida ...

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Las causas de por qué no se puede beber agua de botellas plásticas ni una sola vez

<div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">La etiqueta del agua embotellada puede mostrar altas cimas montañosas y una purísima fuente natural intacta sin señal alguna de presencia humana. Pero esto no quiere decir que el líquido dentro sea prístino y puro. Ni siquiera se puede dar por sentado que sea seguro para la salud. Más bien al contrario.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbxS3iThtWnxhiBXoU8Kmt-CdPmCf3xlFzDLnuxOf1t5Xl4iNFE_o8zIoKSFL4zxcNqmFMXSI5ArQaV9BW0285M7V3qmBTGt36FfNiTo9JFQwWoKFDDX_DziikI9yzszLhlYeA2pg9sBc_/s1600/bpa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Las causas de por qué no se puede beber agua de botellas plásticas ni una sola vez" border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbxS3iThtWnxhiBXoU8Kmt-CdPmCf3xlFzDLnuxOf1t5Xl4iNFE_o8zIoKSFL4zxcNqmFMXSI5ArQaV9BW0285M7V3qmBTGt36FfNiTo9JFQwWoKFDDX_DziikI9yzszLhlYeA2pg9sBc_/s1600/bpa.jpg" title="Las causas de por qué no se puede beber agua de botellas plásticas ni una sola vez" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">En gran parte de las botellas de plástico, al igual que en latas, un componente común es el <a href="http://humbertothenbloggertest.blogspot.com/2014/12/bisfenol-una-sustancia-presente-en-la.html" target="_blank">bisfenol A (o BPA)</a>. Según lo revela un nuevo estudio, incluso una sola exposición al BPA </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">puede tener un impacto directo en la salud.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /><a name="more"></a></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Hipertensión</span></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Los científicos dan por probado desde hace tiempo que el bisfenol A es capaz de penetrar en el contenido de los envases. Especialistas del departamento de Medicina Preventiva de la Universidad Nacional de Seúl (Corea del Sur) acaban de publicar un artículo en el rotativo 'Hypertension', de la Asociación Estadounidense del Corazón, donde analizaron sus efectos en los humanos. Resulta que dentro de las dos horas posteriores a beber de un envase que contenga BPA, el nivel de esta sustancia en la orina se eleva unas 16 veces.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">La sola ingestión de dos envases que contengan algún líquido con BPA provoca una suba aguda de la presión arterial sistólica en un 4,5 mm Hg. Este efecto se debe a que la sustancia bloquea parte de los receptores de estrógeno responsables de la reparación de vasos sanguíneos e interrumpe la hormona tiroidea, señalaron.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Trastornos cardiovasculares</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Cada incremento en 20 milímetros de la presión arterial sistólica, duplica el riesgo de una enfermedad cardiovascular, estiman científicos estadounidenses en otro estudio. En base a esto, el consumo diario de agua en botellas plásticas puede servir como detonante.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Riesgo para el bebé durante el embarazo</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">La Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria (ANSES) emitió en 2013 una advertencia especial para las mujeres embarazadas, instruyéndolas contra la exposición al BPA. "Representa un riesgo para las glándulas mamarias del niño por nacer", alertó la agencia en un informe que puso fin a una investigación de tres años.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Obesidad y diabetes</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">De acuerdo a especialistas de la Universidad Católica de Australia, la exposición crónica al bisfenol-A además provoca cáncer, diabetes, trastornos en el sistema reproductivo, en el sistema nervioso central y tiroides, así como también obesidad. O al menos, lo hace en animales. De momento, la comunidad científica no toma conclusiones de este tipo como probadas, pero los activistas 'antiplástico' invitan a los consumidores a no experimentar con la propia salud.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Intoxicación</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dejando fuera el tema del BPA, aún quedan otros riesgos. Un 25% del agua embotellada que se vende en EE.UU. llega al envase directamente del grifo, según sostienen ecólogos. Puede contener ftalatos, moho, benceno, trihalometanos y hasta incluso arsénico. No hay datos fiables disponibles para otros países, pero es muy poco probable que en algún rincón del mundo la situación sea mejor.</span></div><br /><b><span style="font-size: large;"><a href="http://humbertothenbloggertest.blogspot.com/2014/12/bisfenol-una-sustancia-presente-en-la.html" target="_blank">Leer también: "Bisfenol A", una sustancia presente en la mayoría de los alimentos que consumimos</a></span></b><br /><br />fuente: http://actualidad.rt.com/

Las causas de por qué no se puede beber agua de botellas plásticas ni una sola vez

La etiqueta del agua embotellada puede mostrar altas cimas montañosas y una purísima fuente natural intacta sin señal alguna de presencia hu...

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