Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías

<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Los científicos dicen que han encontrado una manera de hacer el arroz menos calórico al hervirlo con aceite de coco y luego refrigerarlo durante medio día antes de comer.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPfkXBfQGFhMvEA-BVvntgUz4uAU9PhUoh7vxA3K_Hzq25oJlcvWDksvD2NA-GiWM-Zwf536KnwMQhmMgwWPgixsiCP8VnWzRsKfv7E4vsy66TRMSXTY1F1AichKkeNKSq0CUthwniZ4/s1600/arroz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comer arroz frio" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPfkXBfQGFhMvEA-BVvntgUz4uAU9PhUoh7vxA3K_Hzq25oJlcvWDksvD2NA-GiWM-Zwf536KnwMQhmMgwWPgixsiCP8VnWzRsKfv7E4vsy66TRMSXTY1F1AichKkeNKSq0CUthwniZ4/s1600/arroz.jpg" title="Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Según los investigadores de Sri Lanka, tratar el arroz de esta manera reduce su contenido calórico hasta en un 60%.</span></div><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --> <br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los expertos explicaron a la Sociedad Estadounidense de Química cómo el método hace el almidón del arroz menos digerible por lo que el cuerpo ingiere menos energía de lo que haría en caso contrario.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">No obstante, expertos en nutrición advirtieron que esto no es una solución rápida para perder peso.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Carbohidratos fríos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los alimentos con almidón, como el arroz, que son conocidos como carbohidratos, son una buena fuente de energía.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;">"</span><span style="font-size: large;">La refrigeración es esencial porque la amilosa, la parte soluble del almidón, abandona los gránulos durante la gelatinización.   </span><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit;"><i><b>Sudhair James, investigador</b></i></span></div><span style="font-size: large;"></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cuando los ingerimos, nuestro cuerpo los descompone en azúcares simples.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cualquier sobrante se almacenará por el cuerpo y rápidamente se convertirá en glucosa según sea necesario.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pero, en última instancia, el exceso de glucosa que circula en la sangre, puede llegar a ser almacenada en forma de grasa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los científicos han estado experimentando para ver si pueden alterar los alimentos para engañar al cuerpo para que absorba menos combustible y así mantener el azúcar en la sangre y las calorías consumidas, a un nivel más bajo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">También las pastas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Investigadores del Reino Unido ya han demostrado que cocinar la pasta y luego enfriarla crea un pico de glucosa más pequeño, incluso si luego se recalienta.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio7OUuLGlrau5ahzTRWD6Vj3QnZN45_R4rVmlJVNtaj5j46v3Rri7wnVmG_73JfNsNMCMAHYxGtMQ6oQ2cziyHCa4Z_4mvAxBspHSluvGaz9Q7vQrBOZ4tGDWeYp2YAON7qdRP7NlOFls/s1600/pastas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastas frias" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio7OUuLGlrau5ahzTRWD6Vj3QnZN45_R4rVmlJVNtaj5j46v3Rri7wnVmG_73JfNsNMCMAHYxGtMQ6oQ2cziyHCa4Z_4mvAxBspHSluvGaz9Q7vQrBOZ4tGDWeYp2YAON7qdRP7NlOFls/s1600/pastas.jpg" title="Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los investigadores de Sri Lanka dicen que lo mismo pasa con el el arroz.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los expertos evaluaron 38 variedades de arroz para encontrar la mejor manera de impulsar algo llamado <b>"almidón resistente".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">El almidón resistente</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Este tipo de almidón es más resistente a las enzimas que el cuerpo utiliza para descomponer los carbohidratos en el intestino, lo que significa que se absorbe menos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Y, según los investigadores la mejor manera de producir este tipo de almidón es cocer a fuego lento el arroz durante 40 minutos con una cucharadita de aceite de coco y a continuación, dejarlo enfriar y mantenerlo refrigerado durante 12 horas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sudhair James, uno de los investigadores dijo: <b>"La refrigeración es esencial porque la amilosa, la parte soluble del almidón, abandona los gránulos durante la gelatinización".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">"El enfriamiento durante 12 horas da lugar a la formación de enlaces de hidrógeno entre las moléculas de amilosa fuera de los granos de arroz, que también convierte en un almidón resistente".</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Añadió que recalentar el arroz frío está bien también ya que no afecta al nivel de almidón resistente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">El equipo ahora está comprobando qué variedades de arroz son las más adecuadas y si el proceso también funciona con otros aceites de cocina.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sarah Coe, experta de la Fundación Británica de Nutrición, dijo que el almidón resistente puede tener una serie de beneficios para la salud, tal como mejorar la digestión y la salud intestinal así como ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pero señaló que se necesitan más estudios para examinar los efectos potenciales para la salud del consumo de este tipo de arroz.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Recalentar arroz cocido puede acarrear riesgos debido a que algunos microbios alimentarios pueden sobrevivir a las altas temperaturas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Si el arroz cocido se deja en reposo a temperatura ambiente, las bacterias pueden multiplicarse, por lo que el arroz debe ser servido caliente o frío y luego almacenarse en una nevera.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: x-large;">"</span></b><span style="font-size: large;">Ver los resultados de las pruebas será de vital importancia para entender el verdadero potencial de esta investigación y ver si esto se puede extrapolar a los carbohidratos en la dieta occidental.    </span><br /><div style="text-align: left;"><i><b>Denis Robertson, experto en nutrición</b></i></div><span style="font-size: large;"></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La portavoz de la Asociación Dietética Británica, Priya Tew, dijo: <b>"Esto parece tener un gran potencial, sin embargo, no hay estudios humanos. Es fantástico que se estén realizando estudios sobre diferentes métodos de cocina".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Recomendaría la gente que continue cociendo el arroz utilizando su método normal hasta que haya más información disponible"</b>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Denise Robertson, experto en nutrición de la Universidad de Surrey, dijo: <b>"Ver los resultados de las pruebas voluntarias sobre la glucosa en la sangre, que se encuentran actualmente en curso, será de vital importancia para entender el verdadero potencial de esta investigación y ver si esto se puede extrapolar a los carbohidratos en la dieta occidental".</b></span></div><br /><br /><a href="http://www.bbc.co.uk/" target="_blank"><span style="color: blue;">fuente</span></a><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio -->

Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías

Los científicos dicen que han encontrado una manera de hacer el arroz menos calórico al hervirlo con aceite de coco y luego refrigerarlo dur...

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