¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?

<div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Hace unos días se acusó a varias bodegas de California de vender vino con elevadas cantidades de arsénico.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3lHBmDW5V3owFJHa0bZAbEM8tTFWqItidFH4h8CYT3fGAvKSvG8YnOR838Q6E0qbGbYat1u9QBal7FbFF33qwPw8DTAoL36w-yEsAs0VCrmQholermQtugsx28kuUs7L5uCU5N53qztU/s1600/vino.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3lHBmDW5V3owFJHa0bZAbEM8tTFWqItidFH4h8CYT3fGAvKSvG8YnOR838Q6E0qbGbYat1u9QBal7FbFF33qwPw8DTAoL36w-yEsAs0VCrmQholermQtugsx28kuUs7L5uCU5N53qztU/s1600/vino.png" title="¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Es inodoro, incoloro e insípido y a lo largo de la historia ha sido señalado como el causante del envenenamiento de importantes personajes históricos como Napoleón Bonaparte, Simón Bolívar o el rey inglés Jorge III: hablamos del arsénico.</span></div><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --> <br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En los últimos días este elemento químico de mala reputación ha vuelto a ocupar titulares de prensa, no a causa de un magnicidio, sino por la demanda presentada frente a una corte de Los Ángeles en la que se acusa a varias bodegas de California de vender vino con elevadas cantidades de arsénico.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los demandantes -un grupo de particulares- aseguran que en los caldos que analizaron, procedentes de más de una veintena de productores californianos, encontraron niveles de arsénico que presentan <b>"riesgos para la salud"</b> de los consumidores.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Se trataría de marcas de vino muy populares que, según la prensa local, se caracterizan por su bajo precio, que en la mayoría de casos es inferior a los US$10 por botella.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">"Irresponsable"</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Desde las organizaciones que representan a la industria vitivinícola de California, calificaron la demanda de <b>"irresponsable"</b> y aseguraron que no tiene ningún fundamento y que lo único que se quiere con ella es conseguir dinero.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Según los demandantes, de las 1.306 botellas de vino que analizó un laboratorio independiente, en 83 casos los niveles de arsénico eran hasta 5 veces superiores a los límites establecidos por las autoridades estadounidenses para el agua de consumo humano, que son de 10 partes por 1.000 millones (ppb, en inglés).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Tras conocerse estos resultados, la mayoría de expertos consultados por la prensa estadounidense coincidió en que se ha de mantener la cautela, ya que los datos obtenidos por el laboratorio de la compañía BeverageGrades que se usaron para sustentar la demanda- no se han hecho públicos y no se conoce la metodología empleada.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Además, han advertido que comparar los niveles de arsénico aceptables en el vino con los del agua no sería riguroso, ya que la ingesta de ambas bebidas ocurre en cantidades sugeridas muy diferentes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">También apuntan que habría que ver de qué tipo de arsénico se trata, ya que el denominado inorgánico -que según BeverageGrades es el que se halla en los caldos californianos- es mucho más tóxico que el orgánico.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Y aunque se trate de cantidades inofensivas, ¿cómo hace el arsénico para llegar a nuestra copa de vino?</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Elemento natural</span></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcXR-jB9I5heX49-1MTFZQdZWuEBsX_J1BwCAmXH_l10dn-CwzGG4ftQrvArDsbyGh3OP0UuZM7bSaSa7SaeyIHAjXQjQc9riDdStWKxJTgeBFfTfjDX9qdc0yINwpdrZ5oPJepij5Qp8/s1600/vinedo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="arsenico" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcXR-jB9I5heX49-1MTFZQdZWuEBsX_J1BwCAmXH_l10dn-CwzGG4ftQrvArDsbyGh3OP0UuZM7bSaSa7SaeyIHAjXQjQc9riDdStWKxJTgeBFfTfjDX9qdc0yINwpdrZ5oPJepij5Qp8/s1600/vinedo.jpg" title="¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><b>"El arsénico se encuentra de forma natural en el aire, la tierra y el agua",</b> le explica a BBC Mundo David Smith, experto del Servicio Geológico de Estados Unidos (USGS, por sus siglas en inglés).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"En la tierra, los niveles de arsénico varían dependiendo de la región. La madre naturaleza hace que haya una enorme variabilidad en la cantidad de arsénico que se halla en el suelo",</b> apunta el experto.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"El arsénico se encuentra de forma natural en el aire, la tierra y el agua".</b></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">"Todo depende del tipo de roca que se encuentra debajo de la tierra. Además, los niveles de arsénico pueden aumentar a causa de la acción humana, como con el uso de fertilizantes y pesticidas o por la actividad minera e industrial".</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Según Susan Ebeler, profesora de química de la Universidad de California en la localidad de Davis, <b>"el arsénico llega al vino de las propias uvas con las que se elaboran los caldos".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Las vides absorben el arsénico del suelo en el que se cultivan y del agua con la que se riegan",</b> le explica Ebeler a BBC Mundo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Además, sabemos que los sistemas que se utilizan para procesar el vino también pueden tener un efecto en los niveles de arsénico",</b> señala la experta de la UC Davis.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Para filtrar sus vinos, algunas bodegas utilizan ciertos tipos de rocas que contienen arsénico de forma natural.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">En otros alimentos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhTJDZ0Af-CykxMEWThztUHuK4Db-3stiK_LakEUcaiJy6DuPRRKdoEWj26KwpFbMNI5FlR71VH-ARDXiL2cfvtu488a5msNsISBLrMv2g4PgvpQTl-2OuC6OD7M2kV0lBtFV-rJD2Hg/s1600/arroz2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="arsenico" border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhTJDZ0Af-CykxMEWThztUHuK4Db-3stiK_LakEUcaiJy6DuPRRKdoEWj26KwpFbMNI5FlR71VH-ARDXiL2cfvtu488a5msNsISBLrMv2g4PgvpQTl-2OuC6OD7M2kV0lBtFV-rJD2Hg/s1600/arroz2.jpg" title="¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhTJDZ0Af-CykxMEWThztUHuK4Db-3stiK_LakEUcaiJy6DuPRRKdoEWj26KwpFbMNI5FlR71VH-ARDXiL2cfvtu488a5msNsISBLrMv2g4PgvpQTl-2OuC6OD7M2kV0lBtFV-rJD2Hg/s1600/arroz2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a><span style="font-size: large;">Una de las cosas en las que Susan Ebeler hace hincapié es en que el arsénico está presente en muchos de los alimentos que consumimos habitualmente, <b>"como los granos, las legumbres o el marisco",</b> sin que ello represente un riesgo para la salud.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"No creo que el vino tenga mayores niveles de arsénico que otros alimentos de nuestra dieta", </b>apunta Ebeler.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"El arsénico está presente en muchos de los alimentos que consumimos habitualmente, como el arroz".</b></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Incluso si solo tomáramos vino, tendríamos que consumir una cantidades enormes para alcanzar niveles de toxicidad preocupantes", </b>asegura la experta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Esa es la posición que mantienen en el Instituto del Vino de California, cuya portavoz, Nancy Light, le aseguró a BBC Mundo que la demanda presentada hace unos días en Los Ángeles <b>"carece de base científica".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"No se pueden comparar los niveles de arsénico en el agua y en el vino. Las autoridades recomiendan un consumo diario de agua de dos litros, los siete días de la semana durante todo el año. La recomendación de consumo de vino es de una o dos copas diarias, dependiendo de tu sexo", </b>aseguró Light.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Todos los vinos del mundo contienen algo de arsénico y todos presentan niveles inferiores a los establecidos por Canadá y la Unión Europea, que son de 100 ppb",</b> dijo la portavoz del Instituto del Vino.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En la demanda presentada en California se sostiene que en los análisis realizados por BeverageGrades, que según se asegura fueron corroborados por otros dos laboratorios, se encontraron concentraciones de arsénico en algunos vinos de 50 ppb, una cifra que estaría por debajo de los límites citados por Nancy Light.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Como señalan los expertos, habrá que esperar a que se hagan públicos los detalles de los análisis de los vinos para estar seguros de su rigurosidad... y de si existe algún motivo para preocuparse.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><a href="http://www.bbc.co.uk/" target="_blank"><span style="color: blue;">fuente</span></a><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --><br /><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-zKW4W5cB_KQ%2FVSP6obEEXBI%2FAAAAAAAADfM%2FbB1K-HPSUQA%2Fs1600%2Farroz2.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhTJDZ0Af-CykxMEWThztUHuK4Db-3stiK_LakEUcaiJy6DuPRRKdoEWj26KwpFbMNI5FlR71VH-ARDXiL2cfvtu488a5msNsISBLrMv2g4PgvpQTl-2OuC6OD7M2kV0lBtFV-rJD2Hg/s1600/arroz2.jpg" -->

¿Cómo llega el arsénico al vino y otros alimentos que consumimos?

Hace unos días se acusó a varias bodegas de California de vender vino con elevadas cantidades de arsénico. Es inodoro, incoloro e insípido y...

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Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías

<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Los científicos dicen que han encontrado una manera de hacer el arroz menos calórico al hervirlo con aceite de coco y luego refrigerarlo durante medio día antes de comer.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPfkXBfQGFhMvEA-BVvntgUz4uAU9PhUoh7vxA3K_Hzq25oJlcvWDksvD2NA-GiWM-Zwf536KnwMQhmMgwWPgixsiCP8VnWzRsKfv7E4vsy66TRMSXTY1F1AichKkeNKSq0CUthwniZ4/s1600/arroz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comer arroz frio" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPfkXBfQGFhMvEA-BVvntgUz4uAU9PhUoh7vxA3K_Hzq25oJlcvWDksvD2NA-GiWM-Zwf536KnwMQhmMgwWPgixsiCP8VnWzRsKfv7E4vsy66TRMSXTY1F1AichKkeNKSq0CUthwniZ4/s1600/arroz.jpg" title="Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Según los investigadores de Sri Lanka, tratar el arroz de esta manera reduce su contenido calórico hasta en un 60%.</span></div><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio --> <br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los expertos explicaron a la Sociedad Estadounidense de Química cómo el método hace el almidón del arroz menos digerible por lo que el cuerpo ingiere menos energía de lo que haría en caso contrario.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">No obstante, expertos en nutrición advirtieron que esto no es una solución rápida para perder peso.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Carbohidratos fríos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los alimentos con almidón, como el arroz, que son conocidos como carbohidratos, son una buena fuente de energía.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;">"</span><span style="font-size: large;">La refrigeración es esencial porque la amilosa, la parte soluble del almidón, abandona los gránulos durante la gelatinización.   </span><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit;"><i><b>Sudhair James, investigador</b></i></span></div><span style="font-size: large;"></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cuando los ingerimos, nuestro cuerpo los descompone en azúcares simples.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cualquier sobrante se almacenará por el cuerpo y rápidamente se convertirá en glucosa según sea necesario.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pero, en última instancia, el exceso de glucosa que circula en la sangre, puede llegar a ser almacenada en forma de grasa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los científicos han estado experimentando para ver si pueden alterar los alimentos para engañar al cuerpo para que absorba menos combustible y así mantener el azúcar en la sangre y las calorías consumidas, a un nivel más bajo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">También las pastas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Investigadores del Reino Unido ya han demostrado que cocinar la pasta y luego enfriarla crea un pico de glucosa más pequeño, incluso si luego se recalienta.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio7OUuLGlrau5ahzTRWD6Vj3QnZN45_R4rVmlJVNtaj5j46v3Rri7wnVmG_73JfNsNMCMAHYxGtMQ6oQ2cziyHCa4Z_4mvAxBspHSluvGaz9Q7vQrBOZ4tGDWeYp2YAON7qdRP7NlOFls/s1600/pastas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastas frias" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio7OUuLGlrau5ahzTRWD6Vj3QnZN45_R4rVmlJVNtaj5j46v3Rri7wnVmG_73JfNsNMCMAHYxGtMQ6oQ2cziyHCa4Z_4mvAxBspHSluvGaz9Q7vQrBOZ4tGDWeYp2YAON7qdRP7NlOFls/s1600/pastas.jpg" title="Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los investigadores de Sri Lanka dicen que lo mismo pasa con el el arroz.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los expertos evaluaron 38 variedades de arroz para encontrar la mejor manera de impulsar algo llamado <b>"almidón resistente".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">El almidón resistente</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Este tipo de almidón es más resistente a las enzimas que el cuerpo utiliza para descomponer los carbohidratos en el intestino, lo que significa que se absorbe menos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Y, según los investigadores la mejor manera de producir este tipo de almidón es cocer a fuego lento el arroz durante 40 minutos con una cucharadita de aceite de coco y a continuación, dejarlo enfriar y mantenerlo refrigerado durante 12 horas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sudhair James, uno de los investigadores dijo: <b>"La refrigeración es esencial porque la amilosa, la parte soluble del almidón, abandona los gránulos durante la gelatinización".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">"El enfriamiento durante 12 horas da lugar a la formación de enlaces de hidrógeno entre las moléculas de amilosa fuera de los granos de arroz, que también convierte en un almidón resistente".</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Añadió que recalentar el arroz frío está bien también ya que no afecta al nivel de almidón resistente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">El equipo ahora está comprobando qué variedades de arroz son las más adecuadas y si el proceso también funciona con otros aceites de cocina.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sarah Coe, experta de la Fundación Británica de Nutrición, dijo que el almidón resistente puede tener una serie de beneficios para la salud, tal como mejorar la digestión y la salud intestinal así como ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pero señaló que se necesitan más estudios para examinar los efectos potenciales para la salud del consumo de este tipo de arroz.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Recalentar arroz cocido puede acarrear riesgos debido a que algunos microbios alimentarios pueden sobrevivir a las altas temperaturas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Si el arroz cocido se deja en reposo a temperatura ambiente, las bacterias pueden multiplicarse, por lo que el arroz debe ser servido caliente o frío y luego almacenarse en una nevera.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: x-large;">"</span></b><span style="font-size: large;">Ver los resultados de las pruebas será de vital importancia para entender el verdadero potencial de esta investigación y ver si esto se puede extrapolar a los carbohidratos en la dieta occidental.    </span><br /><div style="text-align: left;"><i><b>Denis Robertson, experto en nutrición</b></i></div><span style="font-size: large;"></span></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La portavoz de la Asociación Dietética Británica, Priya Tew, dijo: <b>"Esto parece tener un gran potencial, sin embargo, no hay estudios humanos. Es fantástico que se estén realizando estudios sobre diferentes métodos de cocina".</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>"Recomendaría la gente que continue cociendo el arroz utilizando su método normal hasta que haya más información disponible"</b>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Denise Robertson, experto en nutrición de la Universidad de Surrey, dijo: <b>"Ver los resultados de las pruebas voluntarias sobre la glucosa en la sangre, que se encuentran actualmente en curso, será de vital importancia para entender el verdadero potencial de esta investigación y ver si esto se puede extrapolar a los carbohidratos en la dieta occidental".</b></span></div><br /><br /><a href="http://www.bbc.co.uk/" target="_blank"><span style="color: blue;">fuente</span></a><!-- Inicio código del anuncio --> <br /><div align="center"><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- humbertothen_footer-section4_AdSense3_300x250_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-3797958049287351" data-ad-slot="2644609229" style="display: inline-block; height: 250px; width: 300px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div><!-- Fin código del anuncio -->

Segun estudio, al comer el arroz frío consumimos menos calorías

Los científicos dicen que han encontrado una manera de hacer el arroz menos calórico al hervirlo con aceite de coco y luego refrigerarlo dur...

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